Conheça o processo do café Seleções e como eles ocorrem
A fim de obter o status de café especial, a bebida deve passar por um processo conhecido como cupping, no qual um especialista em avaliação sensorial atribui uma pontuação de 0 a 100. Caso o café alcance uma nota acima de 80 pontos, ele é classificado como café especial, representando o mais alto nível de […]