O café é um ingrediente incrivelmente versátil que pode ser usado em diversas receitas. Uma delas é o famoso pudim, uma sobremesa clássica na mesa dos brasileiros. Quer descobrir todos os segredos para fazer um delicioso pudim de café? Continue lendo.
Seja para um lanche da tarde ou como sobremesa após o jantar, o pudim é uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Ele é preparado com ingredientes simples, como leite condensado, leite, ovos e, é claro, café.
Ingredientes
Antes de começar, certifique-se de ter ingredientes de alta qualidade. A qualidade dos ingredientes desempenha um papel crucial no sabor final da sobremesa.
Ingredientes para a calda:
1 xícara de açúcar;
Meia xícara de água.
Ingredientes para o pudim:
3 ovos;
1 lata de leite condensado;
2 latas de leite (utilize a mesma medida da lata de leite condensado);
50ml de café sem açúcar
Preparo da calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo;
Mexa o açúcar continuamente até que ele derreta completamente. Certifique-se de mexer bem para evitar que ele queime;
Acrescente a água lentamente, mexendo constantemente até obter uma calda homogênea;
Despeje a calda ainda quente em uma forma com furo no meio, garantindo que ela cubra o fundo e as laterais da forma.
Preparo do pudim:
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o leite condensado e o café solúvel;
- Bata todos os ingredientes por aproximadamente 2 minutos, até que a mistura fique completamente homogênea;
- Despeje a mistura sobre a forma com a calda;
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria com água já quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos;
- Após assar, deixe o pudim esfriar e, em seguida, leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas para que ele fique firme o suficiente para desenformar.
Agora você tem a receita completa para preparar um delicioso pudim de café. Desfrute desta sobremesa única com uma xícara de café Amiste!