Tudo o que você precisa saber sobre moagem de café
Preparar um café de qualidade requer domínio de todas as etapas do preparo do café, e uma delas é a moagem. Basicamente, a moagem consiste em transformar os grãos em pó, definindo sua granulometria, que pode ser fina, média ou grossa. Saber escolher a moagem ideal para o seu método de preparo favorito pode fazer […]
Tipos de moagem de café: conheça cada uma delas
A moagem do grão de café é o processo de transformação em partículas com variações de tamanho e espessura, desde o perfil pulverizado até o extra grosso, semelhante ao açúcar demerara. É importante lembrar que, independentemente do método de extração escolhido, a moagem deve ser feita minutos antes do preparo para preservar as características sensoriais […]