Variáveis palativas do café: conheça cada uma e como impactam na sua experiência
O café é uma bebida rica em nuances e complexidade sensorial. Assim, cada xícara é uma oportunidade de explorar diferentes camadas de aroma e textura que transformam a experiência de degustação. No entanto, conhecer as variáveis palativas é essencial para quem deseja aprofundar seu conhecimento e apreciar o café de maneira mais completa. Para te […]
O impacto do café de qualidade no ambiente corporativo
O café é uma das bebidas mais populares no mundo e, no ambiente corporativo, sua importância vai muito além da simples pausa. Pois, a tradição de tomar café no trabalho está diretamente associada ao aumento da produtividade e ao bem-estar dos colaboradores. Por isso, para as empresas, oferecer café de qualidade pode ser um diferencial, […]
Alta no preço do café: entenda os motivos para o aumento
Você já sentiu no bolso a alta no preço do café nos últimos meses? O consumo de café pode ter ficado um pouco mais caro, mas nem por isso os brasileiros abriram mão de consumir uma das bebidas mais apreciadas no país. Porém, o aumento nos preços se deve a alguns fatores, em sua grande […]
Terroir de café: você sabe o que significa?
Se você é apaixonado por café, provavelmente já ouviu falar do termo “terroir”. Muito utilizado no mundo dos vinhos, o conceito também se aplica ao café, influenciando diretamente o sabor, o aroma e a qualidade dos grãos. Mas afinal, o que significa terroir de café e como ele impacta na sua xícara diária? Continue a […]
Cafés especiais: saiba como identificar
O universo dos cafés é vasto e cheio de nuances. Entre as várias opções disponíveis, os cafés especiais têm ganhado cada vez mais destaque, encantando os paladares mais exigentes. Mas como identificar um café especial e o que o diferencia de um café comum? Vamos explorar as características que tornam um café especial e como […]
Guia definitivo sobre café tradicional/extraforte, superior, gourmet e especial
O café é uma presença constante em cerca de 98% dos lares brasileiros, mas a qualidade do café que consumimos nem sempre recebe a atenção que merece. Para muitos, café é café, preto e quanto mais amargo, melhor – uma bebida para ser adoçada generosamente e consumida rapidamente. Porém, o café é muito mais do […]
Confira dicas para apreciar as notas sensoriais do café especial
Você já se perguntou como os cafés especiais adquirem complexas notas sensoriais, como chocolate, frutas e muito mais? No artigo de hoje, vamos explorar dicas e técnicas para apreciar plenamente as nuances sensoriais presentes nessas preciosidades da cafeicultura. Explorando as origens das notas sensoriais Assim como o vinho, o café é uma bebida que reflete […]
Entenda os métodos de classificação SCA e como se relacionam com os 5 sentidos
O consumo de cafés especiais tem crescido significativamente nos últimos anos, impulsionado pela busca dos consumidores por experiências sensoriais mais ricas e pela valorização da qualidade e origem dos grãos de café. Os cafés especiais são produzidos com maior cuidado, atenção aos detalhes e com foco em sabores e aromas distintos, resultando em bebidas mais […]